武汉厨乐家食品机械有限公司提供的面条机使用指南
### 一、准备工作
**放置机器**：将面条机放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
**检查电源**：认真检查电源电压是否与面条机使用的电压相符，避免电压不符导致机器损坏。
**清理检查**：仔细检查机器进料口内有无铁器、硬物等杂质，并及时清理干净。同时，检查轧辊及面条刀上有无杂物，擦拭机器时必须切断电源。
**接面盘处理**：使用前将接面盘拉出，便于后续操作。
### 二、使用步骤
**空运转检查**：开机前应进行空运转，确认机器无异常振动和噪音后方可正常工作。
**和面醒面**：按照说明书中的比例，将面粉和水加入搅拌桶中，启动搅拌程序。搅拌至面团光滑且有弹性后，停止搅拌，让面团静置醒面一段时间，以提升面条的口感和质地。
**面团成型**：将醒好的面团放入压面机的进料口，调整轧辊间隙至合适位置，启动机器，使面团通过轧辊逐渐形成面片。重复此过程数次，直至面片达到所需的厚度和光滑度。
**面条切割**：选择适当的切面刀具，安装在切面刀架上，调整刀具与面片的距离，启动机器，将面片切成均匀的面条。
**收集面条**：将切割好的面条放入托盘或直接下锅煮制。
### 三、注意事项
**安全***：在操作过程中，务必保持注意力集中，避免手部或其他部位接触到机器的运动部件。
**面团湿度**：面团的湿度对面条的成型效果有很大影响，应根据面粉的种类和环境湿度适当调整加水量。
**机器清洁**：每次使用完毕后，应及时清理机器内部的残渣和面团，保持机器的清洁卫生。
**定期维护**：定期对机器进行检查和维护，如润滑、紧固螺丝等，以延长机器的使用寿命。
综上所述，遵循这些步骤和注意事项，您就能充分利用武汉厨乐家食品机械有限公司提供的面条机，制作出口感细腻、味道鲜美的面条。
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